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Perspectives scientifiques pour la région Provence

INRA

Quelles stratégies d'adaptation de la viticulture méditerranéenne dans le contexte du changement climatique ?

Discussion sur les différents leviers d'adaptation depuis le choix de l'encépagement jusqu'à la manière de communiquer avec les consommateurs.

Logo Institut Français de la Vigne et du Vin

Les composés clefs de l’arôme des vins rosés : comment les favoriser par les pratiques culturales.

Retour sur les principaux composés clefs des vins rosés, leurs influences sur le profil sensoriel des vins et explicitation de leur voies de biogenèse et les moyens de maitriser leur formation.

INRA

Adapter le matériel végétal pour réduire les besoins en eau : quelques pistes actuelles de recherche

D’importants programmes de recherche visent à tirer parti de la diversité qui existe parmi des milliers de variétés recensées. Quelques résultats obtenus vous serons présentés.

16:00
Pause et échanges
16:30

Retour sur le millésime 2016

Fruition sciences logo

Effet du déficit hydrique sur la maturité en 2016

Fruition sciences logo

Rosés de Provence: typicité passée, actuelle et à venir...

Le millésime 2016 a donné des Rosés pâles, fruités et ronds comme on les aime aujourd’hui. Cette qualité et cette typicité sont-elles susceptibles d’évoluer sous l’effet du changement climatique et des modifications de techniques culturales ?

Vivelys logo

Retour sur la maturation en 2016

Le comportement de la Syrah et du Grenache en Provence, à travers l'évolution du volume des baies de raisin et leur dynamique de chargement en sucres. Comparaison de 2016 aux 10 millésimes précédents.

18:00
Dégustation de vins : Château de Berne & Château des Bertrands

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