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Rendement, qualité, pérennité que savons-nous aujourd’hui de l’impact du gel sur nos vignobles?

Comprendre et prédire les aléas gélifs

Les dommages générés par les aléas gélifs se situent à l’intersection entre 3 composantes: aléa (climat et en particulier température ), exposition (température d’organe et formation de glace) et vulnérabilité (incapacité à tolérer la formation de glace dans les tissus).

Le bourgeon : acteur principal du rendement

Comment tailler des vignes gelées?

Analyse des problématiques et contraintes au moment de la taille d'hiver sur des vignes gelées. Conseils pratiques et solutions pour faire face à cette situation exeptionnelle.

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Pause café et échanges avec des entreprises innovantes
11:10

Votre thèse en 180 secondes

11:15

Maturation & Vendange

Retour sur le millésime 2017 : Analyse Agro-climatique

Dynamiques de maturation à travers le bordelais

11:50

Économie et vin

Evolution du prix des primeurs

12:10

Conclusion

12:15
Dégustation des vins de Bordeaux 5 ans après et cocktail déjeunatoire

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