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Mise en réserve et équilibre

Logo UMR system

Pratiques et impact de l'enherbement en contexte Bordelais et méditerranéen

Inra logo

Élaboration du rendement : influence des facteurs naturels du milieu et des pratiques culturales

L'impact de pratiques culturales visant à orienter les deux composantes : eau et azote, essentielles pour l'obtention d'un produit de qualité seront commentées en termes écophysiologiques.

15:15

Croissance foliaire et état hydrique

Sylvain Delzon presentation

Vulnérabilité de la vigne à la sécheresse : un système vasculaire bien plus performant que précédemment décrit

Utilisation de la micro-tomographie à rayon-x (synchrotron) pour déterminer la vulnérabilité de la vigne à l'embolie.

15:40

Intervention SMAG

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Station météo connectée : de nouveaux services au coeur de l'exploitation viticole

15:50

Votre thèse en 180 secondes

16:10
Pause et échanges avec des startups innovantes
16:40

Maturation et vendange

Logo Sovivins

Caractérisation du millésime 2016

Utilisation d'un réseau parcellaire de référence sur la région bordelaise

Fruition sciences logo

Astringence, amertume et date de recolte avec le cabernet sauvignon

Des avancées recentes dans l'analyse chimique du raisin et du vin ont permis de relier les propriétés structurales des tannins à la perception sensorielle.

17:30

Intervention Chenes Services

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Pilotage de l'élevage des vins

18:10

Maturation et vendange

Emmanuel Poirmeur presentation

Les cyclopes et les poètes. Quel est notre rôle et a-t-il évolué ?

Réflexions sur nos métiers et leur finalité à la lumière des théories de l'évolution et de la complexité. Egiategia comme symptôme et illustration.

18:35
Conclusion
18:40
Degustation de vins

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